在中山市五桂山桂南旗溪村，漫步村居，會偶遇一家有著尖屋頂?shù)男⌒∴l(xiāng)村面包店，名叫“Danna cafe”，也因為像童話里的小屋，被朋友們叫做“小綠屋”。
面包店開了不到一年，一周只營業(yè)兩天。店主是位“80后”女孩子，叫丹娜。
周末早上6時，丹娜會準時起床，第一件事，不是打開門窗，而是揉面團、醒面團，一切為了保證溫度與濕度，最適合面團的發(fā)酵。
每天，只做兩爐，大概十來、二十個面包，卻要前前后后花費五六個小時。丹娜家的主打款是無油無糖的面包，“因為能吃出面包最原本的香味。”
她還會根據(jù)時令變化、門前農(nóng)場里有什么，以及朋友們從全國各地寄什么，讓面包變得不同?；蚣恿肆_勒葉、艾草等香草，或是用新鮮小番茄汁兒揉面，讓面包多一點酸甜，或加紅棗、核桃、胡蘿卜、蜂蜜等等，和這里的生活一樣隨機。
無油無糖的面包要做得好吃，得更加掌握和面的力度、發(fā)酵的時長、烘烤的程度，像照顧莊稼和孩子一樣，對待每一個面團。
每一個面團要進行兩次發(fā)酵。放進烤爐前，丹娜會依著心情，在面包上刻畫花紋，撒上面粉，或是用小剪刀，左一下、右一下，剪出樹葉的形狀，“這是樹枝包，烤出來小小的，脆脆的?！?/p>
等最后一爐進入烤箱，丹娜這才打開木窗和門，把一個寫有“今日出品”的黑板和一只毛茸茸的玩具，放在窗口，當作營業(yè)的“暗號”。
等待第一波客人登門的空檔，丹娜會為自己準備一份早餐，有面包、水果，以及當季自己做的桑葚醬。這時，有著同樣年輕面龐的朋友們，也陸續(xù)汲著拖鞋走進來，浸潤在面包出爐的香氣里，吃早餐、喝咖啡、聊天。
自從開了這家面包店，丹娜說自己從封閉變得愛分享。每個周末，只有三張桌子的小店，常常滿客。賣面包之余，客人們會和她聊天。
被問得最多的問題是，在這樣的村子里，開一家只開兩天的面包店，可以維持生活嗎？
丹娜說，每次我都會給他們不一樣的答案。
在旗溪生活，成本不需要太多。她舉個例子。店里的操作臺、餐桌、椅子，都有手工的痕跡，“原材料花了500，是朋友協(xié)助指導下，自己做的。”操作臺前有兩把“正念椅”，坐上去要集中意念、端正身體，否則容易跌倒。而一日三餐所需的蔬菜瓜果，可以通過交換面包而獲取。
“前段時間，全村人都在幫我找貓咪，找到后，就做了很多面包，送給這里的村民?！?br/>
不做面包的時候，會干些什么？“很忙?！?br/>
村里的生活是隨機的、充實的、有創(chuàng)造力的。她再舉個例子，比如會被朋友叫去一起摘桑葚，摘完后，又會忙著清洗，制作桑葚醬，為了可以保存的更久一些。除了做面包師，丹娜還是一位食育家，偶爾會被邀請做課程分享。
在旗溪村，有越來越多像丹娜這樣的新村民，從各地匯聚而來，有的做自然教育，有的是建筑設計師、木工、手繪師、民宿主理人、生態(tài)農(nóng)業(yè)從業(yè)者等。他們在享受這個恬靜鄉(xiāng)村帶來的田園生活的同時，也在親力親為，用各自的創(chuàng)意、設計、實踐，讓這個社區(qū)更生機勃勃、更有趣。
就在今年元旦，這些有意思的新村民還舉辦了一場主題為“自然而然”的社區(qū)藝術節(jié)。
丹娜最后再次回答了大家最常問的問題，“我想大家最想知道，我是怎么賺錢養(yǎng)活自己的，其實，我想實踐的是，不用賺那么多錢，也可以過自己喜歡的生活。”
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◆文+/記者 李瑋瑋
◆視頻統(tǒng)籌/謝瓊
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