大年初二，祝大家年年有魚(yú)，嘻嘻哈哈~
【戳視頻↑↑↑】小姐姐教做“松子魚(yú)”和“焯大蝦”。
魚(yú)和蝦，是中山人餐桌上最常見(jiàn)的食物。因?yàn)槭煜ぃ雽⑵浞抡?，你需格外用心。例?span style="color: rgb(192, 80, 77);">簡(jiǎn)單的“白焯大蝦”，記者本以為只需要將紅、白兩色的軟陶泥隨便混合一下，就能做出來(lái)，可是我們的手工達(dá)人秦諾竟用了六種顏色。“蝦肉由紅到白是需要有顏色過(guò)渡的。里面的蝦肉還帶著一點(diǎn)粉色，煮熟后會(huì)呈現(xiàn)一種特殊的橙色。光是這個(gè)顏色的過(guò)渡就需要使用4種以上的顏色?！?/p>
而軟陶泥松子魚(yú)的制作，技術(shù)要點(diǎn)在于要把魚(yú)身分成多個(gè)小塊，且用專業(yè)的膠水模擬醬汁。經(jīng)過(guò)秦諾的一番精細(xì)操作，松子魚(yú)不僅外形神似，連醬汁也十分誘人，僅看一下，都覺(jué)得口腔中彌漫著酸甜的味道。
丨制作時(shí)長(zhǎng)丨
一條魚(yú)半個(gè)小時(shí)，一只蝦20分鐘。
丨軟陶泥松子魚(yú)制作流程丨
1. 觀察松子魚(yú)圖片，進(jìn)行色彩分析；
2. 挑揀出白色、黑色2種軟陶泥材料，為魚(yú)身塑造做準(zhǔn)備；
3. 借助手掌的溫度，通過(guò)手心軟化白色陶泥材料，將其揉成團(tuán)狀；
4. 用小刀刻畫(huà)松子魚(yú)的魚(yú)身，用牙刷制作其“煎炸”過(guò)的紋路，用刻刀雕畫(huà)魚(yú)頭；
5. 選取黑色陶泥做魚(yú)眼；
6. 將魚(yú)置于盤(pán)內(nèi)，用風(fēng)筒使其硬化；
7. 滴上專業(yè)的UV膠，通過(guò)紫光燈照射凝固將魚(yú)身固定；
8. 在UV膠中加入三種顏色的水彩顏料，調(diào)制兩種松子魚(yú)“醬汁”，一層澆淋在盤(pán)底，一層較深顏色、質(zhì)地較稠的淋在魚(yú)身，形成色彩層次，用紫外線燈照射使其凝固；
9. 用刻刀刮取綠色粉末，用作“蔥花”，撒在魚(yú)身上。
丨軟陶泥白焯蝦制作過(guò)程丨
1. 首先根據(jù)造型配色，選取正紅色、橘色、淺膚色、膚色、半透明白色、黑色六種顏色的軟陶泥，切成塊狀，用于制作蝦身；
2. 把未經(jīng)加工的幾種硬質(zhì)軟陶材料揉制均勻，用掌心溫度慢慢將幾種顏色捏合在一起，經(jīng)過(guò)多次反復(fù)的揉搓，搟制成蝦紅色的泥塊；
3. 將蝦紅色泥塊按壓成小片狀，重新粘合，形成蝦的軀干，進(jìn)一步揉搓，成為長(zhǎng)達(dá)1CM的蝦身；
4. 用刻刀等多種工具雕刻蝦頭、蝦尾 ;
5. 用專業(yè)的色粉對(duì)迷你蝦進(jìn)行上色，涂水性上光油，在細(xì)節(jié)方面提升相似度，盡量還原實(shí)物；
6. 用專業(yè)的吹風(fēng)機(jī)將其硬化定型，最終完成大蝦。（也可用烘烤箱烘烤）
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