▲凌晨3:30的中山市南區(qū)沙涌村，實(shí)時(shí)溫度僅有5℃，
街上黑漆漆的，除了寒風(fēng)呼嘯的聲音，
盡是一片寂靜。
但有一家食店的閘門(mén)早已打開(kāi)，店內(nèi)燈火通明，
和面機(jī)轟隆作響，
幾個(gè)忙碌的身影在狹窄的廚房來(lái)來(lái)回回，
做包點(diǎn)、煮湯煲粥、包云吞......
為一天的開(kāi)始做好準(zhǔn)備。
“可能是人的心態(tài)吧，喜歡新鮮的，早上做好待會(huì)兒就賣(mài)了”。眼前這位老婆婆今年已67歲，街坊們喜歡稱(chēng)呼她“大家姐”，食店早在二十世紀(jì)八十年代由她爸爸開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，直到1990年她接手，這親切的稱(chēng)呼便一直喊到現(xiàn)在，至今已31年。
大家姐和伙計(jì)們每朝堅(jiān)持三點(diǎn)半開(kāi)工，除了春節(jié)，平時(shí)基本無(wú)休，連兒子結(jié)婚也沒(méi)有關(guān)門(mén)，三十年來(lái)風(fēng)雨不改。
一大早回來(lái)做各式面包，接著就做角仔、金吒等點(diǎn)心，最后做面條、包云吞，每樣?xùn)|西都堅(jiān)持親手做、新鮮做，為的只是能讓街坊們吃上一口新鮮熱暖的早餐。
各樣材料來(lái)貨價(jià)格上漲、生意越來(lái)越難做，但想到做慣幾十年街坊熟客生意，大家姐說(shuō)：“賣(mài)了很多年都沒(méi)升價(jià)，先熬著吧。”
凌晨5:45，街上依舊寂靜，而店內(nèi)卻熱鬧起來(lái)。
附近的老街坊一早來(lái)到店內(nèi)，圍坐在一起喝茶聊天，大家姐也開(kāi)始為街坊們煮早餐。她說(shuō)：“有一桌客人三點(diǎn)多就過(guò)來(lái)，還有十幾個(gè)客人天天來(lái)，五點(diǎn)五十分左右就做早餐給他們吃，看到他們吃得開(kāi)心，自己心里也覺(jué)得舒服?！?/p>
街坊們來(lái)到這里就像在朋友家一樣輕松，大家姐看到熟客就知道他會(huì)吃什么、喜歡怎樣的口味，不用過(guò)多的招呼，不用太多的服務(wù)，大家姐和街坊們之間早于形成一種默契?！叭纬浴⑷沃v、任笑，非常開(kāi)心，是我們老人家的開(kāi)心天地?！崩辖址恍χf(shuō)。
小店常年無(wú)休，伙計(jì)們還要每朝起早開(kāi)工，但她們卻習(xí)以為常，毫無(wú)怨言。
在這里工作了13年的包點(diǎn)師傅阿旺說(shuō)：“人家說(shuō)你做的東西好吃當(dāng)然開(kāi)心?！?/p>
芳姐從2004年就在這里打工，她說(shuō)：“就像一家人一樣，大家相處都很開(kāi)心很和諧?！?/p>
“我兒子剛學(xué)走路戒奶不久，就出來(lái)做到現(xiàn)在，現(xiàn)在我兒子都拍拖了。”另一位從2001年就在這里打工的梅姐也把20年的青春奉獻(xiàn)給了這間小店。
“其實(shí)我們也沒(méi)什么愿望，不做也做了幾十年，每天開(kāi)工收工，和街坊們說(shuō)說(shuō)笑，開(kāi)開(kāi)心心又一日，”大家姐笑著說(shuō)，“一日不用想太多，只要開(kāi)開(kāi)心心過(guò)一天就可以了。”
天亮了，
吃過(guò)一頓飽暖的早餐之后，
中山人的一天開(kāi)始了。
◆中山日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)新媒體中心
◆統(tǒng)籌/黃俊杰
◆文+/陳家杰
◆圖+5、視頻攝制/陳家杰
◆設(shè)計(jì)/秦茂群
◆編輯：唐益
◆二審：藍(lán)運(yùn)良
◆三審：岳才瑛
◆素材來(lái)源：中山日?qǐng)?bào)
