“5月9日起，中山的餐飲場(chǎng)所可以恢復(fù)宴席，很快就得到了食客的積極響應(yīng)，我們目前已經(jīng)接待了六七場(chǎng)酒席，包括婚宴、BB滿月酒、老人壽宴等，消減了我們營(yíng)業(yè)的燃眉之急?！?月3日上午，在位于小欖鎮(zhèn)的海港大酒樓，副總經(jīng)理梁榮輝告訴記者，受疫情影響，許多提前訂好的訂單都選擇延期，預(yù)計(jì)受到疫情影響“停擺”幾個(gè)月的婚宴市場(chǎng)將在下半年迎來(lái)一波“復(fù)蘇”。此外，疫情期間，政府部門出臺(tái)的系列穩(wěn)企安商政策，一定程度上也減輕了酒樓的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，緩解了酒樓的現(xiàn)金流壓力。
政府發(fā)放消費(fèi)券
刺激消費(fèi)市場(chǎng)回暖
當(dāng)天上午10時(shí)許，記者來(lái)到該酒店大堂，不少食客正在吃早午茶。梁榮輝說(shuō)，“早上八九點(diǎn)是早茶高峰時(shí)段，現(xiàn)在是第二波客人，等下11點(diǎn)是第二個(gè)高峰時(shí)段?！?/p>
和家人一起過(guò)來(lái)用餐的陳先生是土生土長(zhǎng)的小欖人，喝早午茶的習(xí)慣是多年來(lái)的本地文化。據(jù)陳先生介紹，“堂食一放開(kāi)，我一有時(shí)間就和家人過(guò)來(lái)喝早茶，平均一周四五次，前幾次還搶到了幾張‘小欖發(fā)布’微信上發(fā)放的消費(fèi)券?！?/p>
疫情爆發(fā)以來(lái)，對(duì)餐飲服務(wù)性行業(yè)的打擊是最直接，也是最明顯的。據(jù)了解，海港大酒樓（小欖店）于3月12日起復(fù)工，剛復(fù)工的2個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)情況不是很樂(lè)觀，具體表現(xiàn)是客人對(duì)餐飲的信心不大，對(duì)環(huán)境、餐具、出品的要求也提高，這直接影響服務(wù)性行業(yè)的營(yíng)業(yè)成本。梁榮輝對(duì)此深有感觸，“再者，酒席方面也是空白，對(duì)于我們這類大型餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒席是占了營(yíng)業(yè)范圍的50%，營(yíng)業(yè)的時(shí)間、人員、場(chǎng)地在沒(méi)有變化的情況下，散餐的壓力可想而知?！?/p>
2-4月份收入總額只有去年同期的26%，跌幅達(dá)74%。但隨著疫情的好轉(zhuǎn)，以及政府部門推出的穩(wěn)企安商的消費(fèi)現(xiàn)金抵用券等措施，刺激了消費(fèi)者出來(lái)用餐的意欲，也慢慢減輕了餐飲行業(yè)的壓力。梁榮輝說(shuō)，“同時(shí)，酒席政策的放寬，也慢慢有客人愿意開(kāi)始擺小席數(shù)的生日宴、bb滿月宴等，也消減了我們營(yíng)業(yè)的燃眉之急?！?/p>
落實(shí)稅收優(yōu)惠政策
酒店預(yù)期下半年市場(chǎng)好轉(zhuǎn)
據(jù)了解，海港大酒樓（小欖店）共有5000個(gè)餐位，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，目前該酒樓一周七天中有四五天都是滿座狀態(tài)，尤其是早午茶的營(yíng)業(yè)情況是相對(duì)穩(wěn)定的。
梁榮輝介紹，疫情期間，政府部門出臺(tái)了系列穩(wěn)企安商政策，其中稅務(wù)部門的減免餐飲行業(yè)增值稅政策，直接減免1-5月份增值稅及其附加121萬(wàn)元。此外，酒樓現(xiàn)有員工約320人，2-5月期間階段性減免社保費(fèi)政策減免社保費(fèi)約28萬(wàn)元，一定程度上減輕了酒樓的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，緩解了酒樓的現(xiàn)金流壓力。記者獲悉，早在2月7日國(guó)家就推出一系列減免稅費(fèi)政策“組合拳”，其中對(duì)受疫情影響較大的比如交通運(yùn)輸、餐飲、住宿、旅游、快遞等行業(yè)實(shí)施有針對(duì)性的稅費(fèi)優(yōu)惠，納稅人提供公共交通運(yùn)輸服務(wù)、生活服務(wù)，以及為居民提供必需生活物資快遞收派服務(wù)取得的收入，免征增值稅，幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。近日，財(cái)政部、稅務(wù)總局發(fā)文明確，該項(xiàng)優(yōu)惠政策執(zhí)行至12月31日。因此該酒樓在這方面的稅費(fèi)減免數(shù)額將更可觀。
作為一家小欖本地知名酒樓，該酒樓往年同期的婚宴訂單很多，但今年受到疫情影響，很多新人的訂單都延遲了。梁榮輝說(shuō)，“基本上都延遲到十月、十一月份左右，或者是年底，目前下半年的婚宴排期很滿，我們壓力很大?，F(xiàn)在隨著疫情逐漸平穩(wěn)，上門客也慢慢增多，因?yàn)檠缦枰崆鞍肽觐A(yù)定準(zhǔn)備?！彼硎?，相信在今年第四季度，整體營(yíng)業(yè)情況能恢復(fù)上年的同期整體水平。
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◆文+/記者 張倩 通訊員 黃鑫
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