4月25日，趙崇斌走進(jìn)吉隆坡武吉加里爾柏威年廣場(chǎng)，懷著激動(dòng)的心情，參加4月25日到26日在馬來(lái)西亞舉辦的“廣貨行天下·中山百貨進(jìn)馬來(lái)西亞”展銷活動(dòng)。
早在兩天前，趙崇斌就在位于廣東省中山市的店鋪忙開(kāi)了。在他的“第二故鄉(xiāng)”中山市，趙崇斌在百年孫文西路開(kāi)了一家“南城行”美食店，在中山推廣馬來(lái)西亞美食。此番“回南洋”，趙崇斌要把“第二故鄉(xiāng)”帶回馬來(lái)西亞。
一組心心念念的孫中山先生的紀(jì)念品，數(shù)枚印著石岐乳鴿、孫文西路思豪大酒店的冰箱貼……都是趙崇斌特地為一場(chǎng)特殊活動(dòng)籌備的創(chuàng)意禮品。
此行，趙崇斌成了為數(shù)不多的餐飲界代表。為布置展廳，他養(yǎng)精蓄銳，提前2天出發(fā)，從深圳飛往吉隆坡。
52歲的趙崇斌是馬來(lái)西亞華僑，也是“南成行”娘惹餐廳第三代傳承人。在中山生活了18年，這里已然成為了他的第二故鄉(xiāng)。這一次，帶著“第二故鄉(xiāng)”回南洋，他說(shuō)：“我感覺(jué)肩負(fù)著一份極為重要的使命。”
2024年起，趙崇斌就將“爺爺?shù)呐浞健苯唤o馬來(lái)西亞ITP工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 南方+ 李?yuàn)櫤?拍攝
三代人，一座橋
1950年，趙崇斌的爺爺在檳城掛上一塊招牌：“南成”。
取意“下南洋，希望能成功”。一樓賣(mài)咖啡，鋪面分租給老鄉(xiāng)——賣(mài)炒米粉的占一個(gè)檔口，賣(mài)云吞面的占一個(gè)。在馬來(lái)西亞，不難發(fā)現(xiàn)，一家餐飲店里藏著好幾個(gè)品類各異的美食攤檔。
“這就是華僑，互相幫襯，討生活，七十多年就這么過(guò)來(lái)了?！壁w崇斌說(shuō)，如今，在檳城，124號(hào)門(mén)牌的那家老店還在，“南成”老字號(hào)的牌子，一直掛著。
而作為僑商，趙崇斌也回到中山，在孫文西路開(kāi)起了“南成行”娘惹餐廳。他把爺爺?shù)目о胤秸{(diào)低了辣度，讓它更對(duì)中山人的胃口。
這一瓶醬，就這樣成為了最好的“粵馬聯(lián)絡(luò)員”。
中山娘惹餐廳“南成行”在現(xiàn)場(chǎng)展示醬料。 南方+ 李?yuàn)櫤?拍攝
“我們的醬料早已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，我更希望通過(guò)我打通的國(guó)際化美食生產(chǎn)鏈路，將中山美食帶到馬來(lái)西亞，甚至整個(gè)東南亞！”2024年起，趙崇斌就將“爺爺?shù)呐浞健苯唤o馬來(lái)西亞ITP工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“檳城的廠，有清真認(rèn)證，這意味著借助ITP工廠，無(wú)論是南成行的醬料，還是中山美食，未來(lái)都能更快速地在東南亞52個(gè)國(guó)家實(shí)現(xiàn)‘暢通’銷售！”趙崇斌說(shuō)。
是僑商，更是“橋梁”
25日上午，即便是烈日炎炎，在馬來(lái)西亞的“南成行”攤位也擠滿了食客，特制醬料、海南雞飯吸引了一大批馬來(lái)西亞市民圍觀、試吃。
25日上午，在馬來(lái)西亞的“南成行”攤位也擠滿了食客，特制醬料、海南雞飯吸引了一大批馬來(lái)西亞市民圍觀、試吃。 南方+ 李?yuàn)櫤?拍攝
但是，這一趟，趙崇斌心里其實(shí)還裝著更大的事——除了醬料，他跟關(guān)系關(guān)注更長(zhǎng)久的文化交流和文旅發(fā)展。
這一次，他主動(dòng)跟檳城旅游局那邊談好了，帶著“第二故鄉(xiāng)”的文旅產(chǎn)品到馬來(lái)西亞，向當(dāng)?shù)匚穆镁终故局猩轿穆脴悠返馁|(zhì)量。
“如果OK，今年7月我們將邀請(qǐng)檳城企業(yè)家來(lái)中山，辦一場(chǎng)南洋文化節(jié)！”他期望，在“中山與檳城締結(jié)友好城市15周年”來(lái)臨之際，能把檳城企業(yè)家請(qǐng)到中山來(lái)，同時(shí)邀請(qǐng)中山企業(yè)和文藝人員到檳城作文化展示和交流。
這事沒(méi)人要求他做。
“‘南成行’看起來(lái)是一家餐廳，”他說(shuō)，“實(shí)際上，我們希望做的是兩地文化交流、商務(wù)交流的橋梁?！鳖D了頓，“我們更是一個(gè)中馬交流的媒介和平臺(tái)?！?/p>
18年前他從檳城來(lái)到中山，受到馬來(lái)西亞僑商古潤(rùn)金的影響，他也深刻認(rèn)為：取之于社會(huì)，就要回報(bào)社會(huì)。
18年后他把“中山貨”帶回檳城。
一碗咖喱，三代人。一座騎樓，兩地記憶。
此行，趙崇斌拉著行李箱行程匆忙，像一陣南洋季風(fēng)。走的時(shí)候，陽(yáng)光打在孫文西路南成行的招牌上，一晃，真像檳城老店門(mén)前那道光。
編輯 曾淑花
